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工程方案
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合肥食品潔凈車間工程公司,應該掌握的規范

來源:www.jrz2ch.com 作者:空氣好凈化
發布時間:2022-01-11 15:04:34點擊:
  一、食品潔凈車間建筑平面布置
 
  1、食品加工過程是原料—半成品—成品,加工車間須按照產品的加工進程順序進行布局,即從非清潔到清潔環節過渡,不允許在加工流程中出現交叉和倒流。
 
  2、清潔區與非清潔區之間要采取相應的隔離措施,以便控制彼此間的人流和物流,加工品傳遞通過傳遞窗進行,從而避免產生交叉污染。
 
  3、相互有影響的生產工藝,不宜設在同一建筑物內時,各自生產區域之間應有有效的隔斷措施。

 
  二、食品潔凈車間的空間要與生產相適應
 
  1、潔凈車間的大小依需要而定,每個空間都應該擁有合理、適合的面積。人和物有相對的間隙,避免人與物、人之間接觸或碰撞而造成產品污染。
 
  2、車間內的墻壁應光滑無死角,以便清洗和消毒。潔凈車間應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓。
 
  3、潔凈車間內應該配套相關的空氣消毒用的紫外線燈、臭氧殺菌、空氣凈化裝置等設備。

 
  三、食品潔凈車間結構系統:
 
  1、車間的墻體和吊頂須采用不產塵、不積塵表面平滑的材料施工,一般宜采用潔凈廠房施工彩板,配套鋁型材配件及鋼化琉璃門窗。
 
  2、地面采用密實、無起沙、空鼓、無裂縫、防靜電性能、耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能的金鋼砂或環氧自流平地坪材料。
 
  3、潔凈區應采用嵌入式凈化燈具,非潔凈區采用普通熒光燈。照度與色度合適;設計各房間內照明,紫外燈獨立控制,并均由電氣控制箱控制,再由總配電柜集中控制。
 
  四、食品凈化車間應配置的凈化設備:
 
  1、配套相應空氣過濾器、風淋室、凈工作臺、潔凈層流罩、過濾送風口、空氣自凈器、臭氧發生裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化設備。
 
  2、空調及通風管道用應該采用保溫效果好、阻燃型性佳的熱渡鋅板制成。
 
  3、送風口宜用不銹鋼框架,美觀清潔,沖孔網板用烤漆鋁板,不生銹不粘塵等特點。
 
  
 
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